Postres típicos de Semana Santa

Ahora que viene Semana Santa, hemos querido dejaros tres postres típicos para poder preparar y comer durante esta semana en compañía de los más queridos o de manera individual, porque lo importante es saber degustar.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

-2 tazas de Arroz (grano corto)

-6 tazas de leche

-1 1/2 taza de Azúcar

-Canela entera a gusto

PREPARACIÓN:

Se cuece el arroz en la leche, a fuego lento, con la canela. Cuando el arroz esté casi cocido se añade el azúcar y se revuelve un poco. Una vez cocido completamente, se retira del fuego. Se sirve frío.-

TORRIJAS

INGREDIENTES

(4 personas):

-1 pan viejo de barra.

-1 litro de leche.

-2 huevos.

-2 tazas de harina.

-2 vasos pequeños de azúcar y 3 de aceite.

-1 palo de canela y una cucharadita en polvo

PREPARACIÓN

Hervir la leche con canela. Mientras, cortar el pan en rebanadas de 1/2 cm de grosor, aproximadamente. Cuando la leche esté templada, añadir el pan y dejar que empape. Cuando el pan esté blando, pero que no chorree, lo pasaremos por harina y huevo y los freiremos en abundante aceite, que está muy caliente. Dorar, sacarlas y espolvorear de azúcar y canela. Se pueden servir calientes o frías, solas o acompañadas de alguna crema ó almíbar.

NATILLAS

INGREDIENTES

-1 l. de leche
-seis cucharadas soperas de azúcar
-4 huevos

-vainilla
-dos palos de canela
-canela molida
-la cáscara de un limón
-galletas maría

PREPARACIÓN

Se baten las yemas de huevo con un puñado de azúcar. Se echan en una cacerola y se les añade la leche.

Se pone la cacerola al fuego y en el momento de empezar a cocer se le echan la vainilla y un trozo de corteza de limón.

Se remueve continuamente, con la ayuda de una cuchara de madera y cuando empiece a espesar se retira del fuego Se continúa removiendo durante cinco minutos y finalmente se vierten las natillas en la fuente para servir.